Tannin Tannon rouge fra kastanje.
Bruges primært i rødvine. Ud over den smagsforstærkende effekt har den også en stabiliserende effekt på anthocyanin (det røde pigment).
Skal helst tilsættes i begyndelsen af gæringen. Dosering: 1-3 g/10 L
Ingredienser: Naturlig kastanje og tannin.