Viking Vienna Malt 25 kg

Maltens egenskaber:
Viking Vienna Malt tørres ved lidt højere temperaturer end pilsnermalt, hvilket giver øllet en gylden farve og bidrager til en fyldigere krop og rigere smag. På grund af den højere tørretemperatur er enzymaktiviteten lidt lavere sammenlignet med pilsnermalt.

Smagen er subtil og byder på malt, lidt sødme, noter af friskbagt brød og en antydning af karamelaroma. Lette nøddeagtige elementer kan også bemærkes.

Anvendelse:
Vienna Malt er ideel til øl med relativt lyse farver. Det bruges ofte til at forbedre farven og aromaen i lyse øl. Derudover er det en vigtig ingrediens i den klassiske ølstil Viennapilsner, som er kendt for sin dybe gyldne farve og maltede smag.