Viking Caramel 100 Malt 25 kg

Mallasominaisuudet:
Luomu Caramel Malt 100 on valmistettu luonnonmukaisesta vihreästä maltaasta, ja sille on ominaista korkea karamellisoitumisaste. Sillä ei ole amylolyyttistä aktiivisuutta. Paahtoprosessin aikana muodostuu Maillard-tuotteita, jotka toimivat antioksidantteina ja edistävät oluen maun pysyvyyttä. Luomu Caramel Malt 100 parantaa usein vaahdon laatua ja vaahtokorvan kestävyyttä.

Käyttöalueet:
Luomu Caramel Malt 100 soveltuu erinomaisesti talvioluisiin, alesiin ja muihin aromaattisiin oluisiin, kuten tummiin lager- ja stout-oluisiin. Pienempiä määriä voidaan käyttää myös vaaleiden lagerien värin säätämiseen ja maun rikastamiseen.