Kuvaus
Tuotenumero: 055.035.0
Tämä luonnollinen ja puhtaan kalsiumkloridin E509 liuos sopii erinomaisesti elintarvikkeisiin, ja se sisältää 33 % kalsiumkloridia - panimosuolaa, jota kaupalliset panimot usein käyttävät. Kalsiumkloridin käyttö oluen valmistuksessa auttaa tuottamaan pehmeämmän, täyteläisemmän ja makeamman maun, kun taas kalsium edistää proteiinien flokkulaatiota ja maun vakautumista.
Kalsiumin ja kloridien enimmäismäärä, joka voidaan lisätä olueeseen, on 200 mg/l.
Kalsiumin ja kloridien enimmäismäärä, joka voidaan lisätä olueeseen, on 200 mg/l.