Beschrijving
Artikelnr.: MT900S2V251
Chateau Chocolate 900 EBC
Belgische chocolademout gebrand op 220°C en daarna snel afgekoeld wanneer de gewenste kleur is verkregen.
Karakter:
Chateau Chocolate-mout is een zeer gebrande mout met een diepbruine kleur. Daar komt zijn naam vandaan. Chateau Chocolate-mout wordt gebruikt om de kleur van bier aan te passen en geeft een nootachtige, geroosterde smaak. Chateau Chocolate-mout heeft veel kenmerken van zwarte mout, maar is minder bitter dan zwarte mout en is lichter omdat het korter wordt geroosterd en de eindtemperaturen niet zo hoog zijn.
Bruine, sterke, donkere en zwarte bieren, onderzoeken porters, stouts en brown ales. Tot 7% van het mengsel.