Beschrijving
Artikelnr.: HG130M44
M44 Mangrove Jack's US West Coast 10g Active Dry Brew Yeast geschikt voor American Ale stijl, bevordert een geweldige zuivere smaak en brengt het hopkarakter naar voren Met de Craft Beer beweging die zijn oorsprong vindt in de VS, is er behoefte aan een giststam die de expressieve smaken van de gebruikte unieke ingrediënten naar voren brengt. US West Coast Yeast is een hoog verzwakkende, bovengistende giststam die bijna volledig neutraal gist over een breed gamma wortsterktes en temperatuurbereiken. Het produceert een matig hoge zuurgraad, waardoor het scherpe citrushoparoma echt tot zijn recht komt, samen met het gebrande en donkere moutkarakter. Als je van plan bent om zeer dure, smaakvolle hop te gebruiken als prominent ingrediënt in je bier, moet je deze gist gebruiken. Waarneembare kenmerken: Aroma Eigenschappen: Een zeer neutrale giststam, zelfs wanneer vergist in wort met een hoger gewicht en warmere temperaturen. Scherpe aroma's van citrus en dennenhop worden versterkt, evenals aroma's van geroosterde en donkere mout. Smaak- en mondgevoelkenmerken: Bier vergist met deze variëteit heeft een droge en knapperige afdronk. Deze variëteit komt het best tot zijn recht in Amerikaanse ale-stijlen die gedomineerd worden door hop. Zeer lichte ales kunnen een beetje draderig, dun of wrang worden als er niet voor wordt gezorgd dat de dextrineproductie wordt bevorderd en overextractie wordt vermeden. De zuurtegraad is gematigd hoog, wat de hopsmaak versterkt en zorgt voor een gescherpte afdronk.