Beschrijving
Artikelnr.: HG130M84
M20 Mangrove Jack's Bavarian Wheat 10g Active Dry Brewing Yast bevordert een hoog gehalte aan esters en vettige fenolen voor meer complexiteit in Duitse tarwebieren Een klassieke bovengist die geschikt is voor het brouwen van een reeks Duitse Weizens en Belgische Witbiers. Ze heeft een zeer lage flocculatiegraad en een zuiver 'gistachtig' aroma, waardoor ze ideaal is voor bieren die traditioneel troebel geserveerd worden. Deze gist creëert bieren met een laag tot volledig droog zoetgehalte, een medium body met een zijdezacht mondgevoel en een heerlijk aroma van banaan en specerijen. Waarneembare kenmerken: Aroma Eigenschappen: Veel klassieke banaan en kruidnagel esters, gebalanceerd met kruidnagel en kaneel - gelijkaardige fenolische aroma's; de neiging van deze aroma's om elk mout- of hopkarakter in het bier te overweldigen. Alleen intense aroma's van chocolade of geroosterde mout in donkere ales worden overweldigd.
Smaak/Mondgevoel Kenmerken: Hoewel deze gist slechts een matige neiging tot uitgisten heeft, zal het uiteindelijk M84 Mangrove Jack's Bohemian Lager 10 ondergistende actieve droogbrouwgist geschikt zijn voor Europese lagers en pilsbieren Bohemian Lager is een klassieke ondergistende, continentale pilsbierstam die elegante, evenwichtige bieren produceert. Bohemian Lager gist wordt gekenmerkt door zijn droge en zuivere smaak, typisch voor traditioneel Tsjechisch brouwen. Deze giststam biedt zachte, subtiele gistkenmerken met gedempte fruittonen, wat resulteert in verfrissend knapperige lagers met een expressief hopkarakter. Hoewel rijk en vol van smaak, zullen bieren vergist met deze variëteit niet zoet zijn, maar kunnen een vluchtige zoete moutsmaak hebben in de afdronk. Een rijpingsperiode van slechts 4 weken levert acceptabel bier op, maar als je pils 6-8 weken laat rijpen, krijg je een rijker en zachter bier met een verfijnder aroma en smaak.
Observeerbare kenmerken: Aroma-eigenschappen: Men kan een klassiek Boheems pilsbier verwachten met aroma en smaakkenmerken. Smaakkenmerken: De aardsheid van zowel edele hop als pilsmout wordt versterkt en ondersteund door een matige tot volle body. In wort met een eenvoudige samenstelling zullen delicate moutsmaken overleven. Bieren vergist met deze stam zijn over het algemeen rijk en robuust zonder zwaar te zijn. Licht en fijn uitgebalanceerd bier vereist deze variëteit. In plaats daarvan zal het een romig, zijdeachtig mondgevoel hebben en een volle, maar medium, niet zware body. De meeste karamel- en complexe moutsmaken worden door deze soort verwijderd, terwijl diepe ruwe en chocoladesmaken doorkomen. Licht zure esters worden op grote schaal geproduceerd en versterken de eigenschappen van tarwemout.
Smaak/Mondgevoel Kenmerken: Hoewel deze gist slechts een matige neiging tot uitgisten heeft, zal het uiteindelijk M84 Mangrove Jack's Bohemian Lager 10 ondergistende actieve droogbrouwgist geschikt zijn voor Europese lagers en pilsbieren Bohemian Lager is een klassieke ondergistende, continentale pilsbierstam die elegante, evenwichtige bieren produceert. Bohemian Lager gist wordt gekenmerkt door zijn droge en zuivere smaak, typisch voor traditioneel Tsjechisch brouwen. Deze giststam biedt zachte, subtiele gistkenmerken met gedempte fruittonen, wat resulteert in verfrissend knapperige lagers met een expressief hopkarakter. Hoewel rijk en vol van smaak, zullen bieren vergist met deze variëteit niet zoet zijn, maar kunnen een vluchtige zoete moutsmaak hebben in de afdronk. Een rijpingsperiode van slechts 4 weken levert acceptabel bier op, maar als je pils 6-8 weken laat rijpen, krijg je een rijker en zachter bier met een verfijnder aroma en smaak.
Observeerbare kenmerken: Aroma-eigenschappen: Men kan een klassiek Boheems pilsbier verwachten met aroma en smaakkenmerken. Smaakkenmerken: De aardsheid van zowel edele hop als pilsmout wordt versterkt en ondersteund door een matige tot volle body. In wort met een eenvoudige samenstelling zullen delicate moutsmaken overleven. Bieren vergist met deze stam zijn over het algemeen rijk en robuust zonder zwaar te zijn. Licht en fijn uitgebalanceerd bier vereist deze variëteit. In plaats daarvan zal het een romig, zijdeachtig mondgevoel hebben en een volle, maar medium, niet zware body. De meeste karamel- en complexe moutsmaken worden door deze soort verwijderd, terwijl diepe ruwe en chocoladesmaken doorkomen. Licht zure esters worden op grote schaal geproduceerd en versterken de eigenschappen van tarwemout.