Viking Wheat Malt 25 kg

Maltets egenskaper:
Viking Wheat Malt er laget av hvetesorter av høy kvalitet som er spesielt godt egnet for brygging. Maltingsprosessen er lik den for pilsnermalt, med en endelig tørketemperatur på 72-80 °C. Hvete er naturlig avskalket. Malten har god diastatisk kraft, mens alfa-amylaseaktiviteten er moderat.

Bruksområder:
Viking Wheat Malt brukes hovedsakelig til hveteøl og annet overgjæret øl. Det kan også brukes i pilsnerøl for å forbedre smak og skumstabilitet.

Anbefalt bruk:

• Opptil 50 % av maltmengden til hveteøl.
• Ca. 20 % for premium lagerøl.