Viking Caramel 150 Malt 25 kg

Maltets egenskaper:
Viking Caramel Malt 150 Organic er laget av økologisk grønnmalt fra bygg i et risteri. Det kjennetegnes av en høy grad av karamellisering. CaramelMalt 150 Organic har ingen amylolytisk aktivitet. Under røstingsprosessen dannes det Maillard-produkter som fungerer som antioksidanter og bidrar til ølets smaksstabilitet. Denne malten forbedrer ofte skumkvaliteten og holdbarheten på skummet.

Bruksområder:
Caramel Malt 150 Organic er ideell til vinterøl, ales og andre aromatiske øltyper som mørk lager og stout. Mindre mengder kan også brukes til å justere farge og forbedre smaken i lyse pilsnerøl.