Opis
Nr artykułu: MPA7S2V25
Belgijski jasny słód bazowy suszony w temperaturze do 90-95°C.
Charakterystyka:
Stosowany zazwyczaj jako słód bazowy lub w połączeniu ze słodem pilzneńskim 2RS w celu nadania bogatszego smaku słodowego i dodatkowego koloru. Ponieważ słód ten ma głębszy kolor, może nadać brzeczce złoty odcień. Jest używany z mocnymi odmianami drożdży do produkcji piw bursztynowych i gorzkich. Słód Chateau Pale Ale jest suszony dłużej i zazwyczaj jest lepiej modyfikowany, dając bardziej wyrazisty smak niż słód pilzneński 2RS. Aktywność enzymatyczna słodu Chateau Pale Ale jest wystarczająca, gdy jest on używany z dużą ilością nieenzymatycznego słodu specjalnego.
Pale ale i piwa gorzkie, większość tradycyjnych piw niemieckich. Do 100% mieszanki.
"