Słód pszeniczny Viking 25 kg

Właściwości słodu:
Słód pszeniczny Viking jest wytwarzany z wysokiej jakości odmian pszenicy, które są szczególnie odpowiednie do warzenia piwa. Proces słodowania jest podobny do słodowania słodu pilzneńskiego, z końcową temperaturą suszenia 72-80°C. Pszenica jest naturalnie łuskana. Słód ma dobrą moc diastatyczną, a aktywność alfa-amylazy jest umiarkowana.

Zastosowania:
Słód pszeniczny Viking jest używany głównie do piwa pszenicznego i innych piw górnej fermentacji. Może być również stosowany w piwach typu lager w celu poprawy smaku i stabilności piany.

Zalecane użycie:

• Do 50% słodu dla piw pszenicznych.
• Około 20% dla lagerów premium.