Opis
Nr artykułu: 302061
Charakterystyka słodu:
Słód wiedeński Viking jest suszony w nieco wyższych temperaturach niż słód pilzneński, co skutkuje złotym kolorem piwa i przyczynia się do pełniejszego ciała i bogatszego smaku. Ze względu na wyższą temperaturę suszenia, aktywność enzymów jest nieco niższa w porównaniu do słodu pilzneńskiego.
Smak jest subtelny, oferuje słodowość, trochę słodyczy, nuty świeżo upieczonego chleba i odrobinę karmelowego aromatu. Wyczuwalne są również lekkie nuty orzechowe.
Zastosowania:
Słód wiedeński jest idealny do piw o stosunkowo jasnych kolorach. Jest często używany do wzmocnienia koloru i aromatu jasnych piw. Ponadto jest ważnym składnikiem klasycznego wiedeńskiego piwa typu lager, które słynie z głębokiego złotego koloru i słodowego smaku.