Viking Caramel 150 Malt 25 kg

Właściwości słodu:
Viking Caramel Malt 150 Organic jest produkowany z ekologicznego słodu zielonego z jęczmienia w palarni. Charakteryzuje się wysokim stopniem karmelizacji. CaramelMalt 150 Organic nie wykazuje aktywności amylolitycznej. Podczas procesu prażenia powstają produkty Maillarda, które działają jako przeciwutleniacze i przyczyniają się do stabilności smaku piwa. Słód ten często poprawia jakość piany i trwałość piany.

Zastosowania:
Caramel Malt 150 Organic jest idealny do piw zimowych, ale i innych piw aromatycznych, takich jak ciemne lagery i stouty. Mniejsze ilości mogą być również stosowane do regulacji koloru i poprawy smaku w jasnych lagerach.