Opis
Nr artykułu: HG130M20
M20 Mangrove Jack's Bavarian Wheat 10gAktywne suche drożdże piwowarskie promujące wysoki poziom estrów i fenoli tłuszczowych w celu zwiększenia złożoności niemieckich piw pszenicznych Klasyczne drożdże topowe odpowiednie do warzenia szeregu niemieckich Weizenów, a także belgijskich Witbierów. Charakteryzuje się bardzo niskim współczynnikiem flokulacji i czystym "drożdżowym" aromatem, dzięki czemu idealnie nadaje się do piw tradycyjnie podawanych mętnych. Drożdże te tworzą piwa o niskim lub całkowicie wytrawnym poziomie słodyczy, średnio treściwe z jedwabistym odczuciem w ustach i pysznym aromatem bananów i przypraw. Obserwowalne cechy: Charakterystyka aromatu: Dużo klasycznych estrów bananowych i goździkowych, zrównoważonych goździkami i cynamonem - podobne aromaty fenolowe; tendencja tych aromatów do przytłaczania jakiegokolwiek charakteru słodu lub chmielu w piwie. Jedynie intensywne aromaty czekolady lub palonego słodu w ciemnych piwach zostaną przezwyciężone. Charakterystyka smaku / odczucia w ustach: Chociaż ten szczep ma tylko umiarkowaną tendencję do odfermentowywania, końcowe piwo nie będzie słodkie. Zamiast tego będzie miało kremowy, jedwabisty posmak w ustach i pełne, ale średnie, a nie ciężkie ciało. Większość karmelowych i złożonych smaków słodowych jest usuwana przez ten szczep, podczas gdy głębokie surowe i czekoladowe smaki będą się pojawiać. Lekko kwaśne estry są produkowane na dużą skalę i zwiększają charakterystykę słodu pszenicznego.