Chateau Roasted Barley 1200-1400 EBC
Rårostat korn. Rostad upp till 230 º C. Stektidens längd avgör spannmålens mörka färg.
Karaktär:
Chateau Roasted Barley är ett mycket rostat korn som förmedlar en rostad, kornig, kaffeliknande smak till din öl. Den har många Karaktär gemensamma med Chateau Black malt, även om den är mycket mer komplex. Den har faktiskt en del stärkelse som kan omvandlas under mäsk och därmed påverka den specifika densiteten. Chateau Roasted Barley kommer också att tillföra sötma till ölet. Jämfört med Chateau choklad och Chateau Black malt, ger rostat korn det ljusaste färgade huvudet. Ger en djupröd mahognyfärg till öl och mycket stark rostad smak. Ger torrhet till Porters och Stouts.
Stouts, porters, Nut Brown Ales och andra mörka öl. 2-4 % i Brown ale, eller 3-10 % i Porters och Stouts.