Tannin Tannonrouge från kastanj.
Används främst i röda viner. Har förutom en smakförstärkande effekt även en stabiliserande effekt på antocyanin (det röda pigmentet).
Bör helst tillsättas i början av jäsningen. Dosering: 1-3 g/10 L
Ingredienser: Naturlig kastanj och tannin.